Informacije

Osnovno povrće u hrani za dojenčad: brokula i karfiol

Osnovno povrće u hrani za dojenčad: brokula i karfiol


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brokula i cvjetača osnovno su povrće u dječjoj prehrani, a sadrže mnogo zanimljivih hranjivih sastojaka za najmlađe. Kao i velika većina voća i povrća, osim za pedijatrijske indikacije, oni se mogu uvesti u bebinu prehranu od 6 mjeseci, s početkom dohrane.

Sadržaj nitrata u njima je vrlo nizak, za razliku od ostalih biljnih proizvoda kao što su špinat ili blitva, pa su idealni za djecu. Pretjerana izloženost nitritima, unesenim izravno ili izvedenim iz nitrata, može transformirati hemoglobin u krvi u methemoglobin, oblik hemoglobina koji ne prenosi kisik, što pokreće methemoglobinemiju ili sindrom plave bebe, posebno kod beba, užasno ozbiljne bolesti.

Ako se hrana bira putem pirea, u njih ih je vrlo lako uvesti, jer je njihov okus relativno blag.

Ako se odabere hranjenje prema bebi, oni su po mogućnosti zanimljiviji, jer su zbog svog oblika vrlo jednostavne za rukovanje još uvijek neiskusnim rukama. Uklanjanjem najtvrđih dijelova stabljike, male cvjetnice, i brokula i karfiol, lako se beru bez savladavanja fine motorike.

Kuhanje brokule i karfiola daje prilično neugodan miris zbog sadržaja sumpornih jedinjenja - oni daju sumpor kada se kuvaju - iako to nije nezgodno za konzumaciju u djetinjstvu. Na pari održavaju sve svoje mikroelemente, kojih ima mnogo, te da se, kad se kuhaju na drugi način, izgube u vodi za kuhanje. Pogledajmo koje su njegove glavne prednosti:

- I brokula i karfiol karakteriziraju svoje visok sadržaj vode i dijetalnih vlakana i zbog nedostatka holesterola.

- Jedva daju masnoće, a sadržaj proteina i hidrata (uglavnom složeni) je minimalan, pa je i njihov kalorijski unos je nizak.

- Dobri su izvori folne kiseline, vitamin od velike važnosti u djetinjstvu, jer sudjeluje u proizvodnji i sazrijevanju crvenih krvnih zrnaca, važnih za prevenciju anemije, i bijelih krvnih zrnaca ili leukocita, odgovornih za borbu protiv infekcija.

Karfiol je poželjno naći između septembra i januara, iako ga danas, s napretkom u pitanjima uzgoja, možemo imati tokom cijele godine. Ova biljka krstašica, od koje se troši samo cvat, osim vitamina C i minerala, poput kalijuma, kalcijuma, fosfora i magnezijuma, pruža i značajnu količinu vitamina B skupine.

Brokula također pripada porodici brassicaceae ili cruciferous, a karakterizira je berba tijekom proljeća i ljeta, iako ih u supermarketima možemo naći praktički tijekom cijele godine. Brokula ili brokula sadrži puno vitamina C, vitamina B1 i B2, vitamina A, vitamina E, pored kalcijuma, fosfora, gvožđa i joda.

Možete pročitati još članaka sličnih Osnovno povrće u hrani za dojenčad: brokula i karfiol, u kategoriji Prehrana dojenčadi na licu mjesta.


Video: RECEPT ZA KARFIOL U BEŠAMELU (Maj 2022).